Окончание -s добавляется только с HE, SHE, IT, то есть в форме 3-го лица ед. ч.
Проще говоря, когда нужно сказать "что делает":
I play. – Я играю.
You play. – Ты играешь.
He / She / It playS. – Он / Она / Оно играет.
We play. – Мы играем.
You play. – Вы играете.
They play. – Они играют.